Postovi

Kako odabrati avokado

-
Slika
Puno ljudi me pita za avokado, pa evo opširnijeg posta... Kod nas su najprisutnije dvije vrste avokada. Obični zeleni i Hass avokado. Zeleni poput onog odličnog izraelskog/palestiskog iz Kauflanda obično bude krupniji od Hassa i manje je masan te ima više tekućine u sebi. Birajte tvrde velike primjeke koji imaju peteljku, što znači da nisu ubrani prerano. Stavite ih doma na policu pri sobnoj temperaturi i strpljivo čekajte dok ne pomekane po cijeloj površini. Tada su spremni za jelo ili prebacivanje u hladnjak gdje onda tako zreli mogu izdržati još par dana bez da krenu truliti, što bi se lako moglo desiti ako ostanu pri sobnoj temperaturi. Hass avokado je također uglavnom zelen kad dođe u naše trgovine, a od običnog se razlikuje hrapavom reljefnom korom. Birajte tvrde neoštećene komade s peteljkom. Također ih doma držite na polici i kad postanu tamnoljubičasti odnosno crni spremni su za jelo. Ne moraju biti meki na dodir, ali kada ih stavite u šaku i lagano stisnete dlanom...
Objavi komentar
Read more »

Mango - dobar, loš, zao

-
Slika
Kad je mango dobar nema mu premca među voćem - sladak, sočan, predivan. Dobar je kad je sezona španjolskog manga od kolovoza do prosinca i tada ga se da naći i u našim trgovinama. Osjeti se da nije prerano ubran i da nije prevalio dug put do odredišta. Treba biti dobro mekan da bi bio potpuno zreo. Kad je mango loš, obično dolazi iz dalekih krajeva Južne Amerike. Putuje brodom , onda vlakom, i na kraju kamionom. Ubran je zelen i nije se baš nagledao sunca. Nema one prave slatkoće. Čak i među takvima se nađe onih koji su ipak dobri. Treba ih samo probrati. Uvijek uzimam one koji imaju žučkastu nijansu, a preskačem one zelene koji čine veliku većinu. Takvi lagano crvenkasto-žučkasti znaju biti dobri skoro kao španjolski. Kada je onda zao? Zao je kad izgleda prelijepo izvana, divno miriše, taman je malo mekan kakvi trebaju biti ovi prekomorski. Onda ga prerežeš, šok i nevjerica. Nema lijepe žute boje unutra nego smeđa trulkasta. E, tad je baš zao! Obilaziš oko njega kao mačak...
Objavi komentar
Lokacija: Zagreb, Croatia
Read more »

Test jabuka

-
Slika
Zimi su jabuke spas za voćoljubce, evo par vrsta koje ja jedem. Riječ je o slatkim sortama, a po slatkoći su i poredane s lijeva na desno 😉 1. Fuji - iznimno je slatka isto tako ju je iznimno teško naći zrelu da ta njena slatkoća dođe do izražaja tako da često umjesto da uživamo u predivno slakom Fuji okusu, dobijemo kiselkasti okus nezrelog ploda. Stara trgovačka navada, traži od proizvođača da bere i isporuči zeleno i nezrelo da bi što dulje izdržalo na polici. Jako rijetko ih kupujem, na ove sam naletio na tržnici za samo 1 euro po komadu jer ih je vlasnik štanda dobio budzašto pošto su već bile jako zrele i nitko drugi ih nije htio... 2. Gala - jako slatka i češće se zna naći dovoljno zrela u trgovačkim centrima i na tržnici, doma još lijepo dozrije samo treba paziti da ne bude prezrela jer tad dobije brašnastu teksturu koja nije baš neka sreća od okusa. Ove su s Jarunske tržnice od tete koja mi ih je prodala u pola cijene jer su domaće, zrele i nemaju savršenu koru, kaže nitko ih...
Objavi komentar
Lokacija: Zagreb, Croatia
Read more »

Avokado sorte Pinkerton

-
Slika
Ako želite dobar avokado obavezno obratite pažnju od kud dolazi. Avokada s područja Mediterana su puno kvalitetnija od onih iz srednje i južne Amerike. Ovaj na slici je izraelski sorte Pinkerton, izvana je zelen, jako je velik i kad je zreo bude mekan cijelom površinom. Iznutra je divne žućkaste boje. S količinom masnoća, a time i okusom smjestio se na pola puta između običnog zelenog Florida avokada i sorte Hass. Ovaj sa slike je imao 330g i iz Kauflanda je. Odličan je još i meni omiljeni Hass avokado iz Lidla koji dolazi iz Portugala i prosječno ima oko 200g 😉
Objavi komentar
Lokacija: Zagreb, Croatia
Read more »